Mon Marché de Campagne!

Ce comte alliant finesse et intensité donne au 12 mois de son affinage des saveurs floral et déjà plus structurée. [subtitle]la petite histoire du fort...[/subtitle] En 1966, Marcel Petite découvre cet ancien fort militaire désaffecté au cœur d’une forêt du Haut-Doubs à 1100 mètres d’altitude. Les galeries voûtées en pierres de taille, couvertes d’une épaisse couche de terre, offrent des conditions idéales pour l’Affinage Lent en ambiance naturelle des Grands Crus des coopératives de montagne. Dès lors, ce sont plus de 100 000 meules qui murissent pendant 10 à 20 mois dans la Cathédrale du Comté Marcel Petite.(source :http://www.comte-petite.com/les-metiers/les-caves-du-fort-st-antoine)