Mon Marché de Campagne!

Il s’agit d’un fromage au lait cru, produit durant les mois d’été, lors de l’estive, lorsque les vaches sont à la montagne. De mi-mai à début octobre, l’herbe est fraiche, abondante et riche en fleurs et graminées de montagne, qui apporteront au fromage une texture crémeuse et une saveur parfumée inimitable et si caractéristique.